Se dice que una alimentación es saludable cuando se sigue una

dieta:

• VARIADA • SUFICIENTE

• HIGIÉNICA • SATISFACTORIA

• EQUILIBRADA

(con proporción entre ingreso de energía y gasto calórico)



LA ALIMENTACIÓN INFLUYE EN



• La salud.

• El crecimiento.

• En el rendimiento de trabajo.

• En el desarrollo mental.



EN UNA DIETA EQUILIBRADA



están presente alimentos como:

• Pan y cereales.

• Verduras y legumbres.

• Fruta.

• Carne y pollo, pescado y huevos.

• Leche y lácteos.

• Aceite.



UNA DIETA EQUILIBRADA



 es aquella compuesta por alimentos con:

• Grasas insaturadas (pescado, pollo, conejo, frutos secos).

• Pocas grasas saturadas (carne roja, leche, queso, mantequilla, alimen-

tos procesados).

• Fibra (pan, arroz integral, fruta, verdura).



A LO LARGO DEL DÍA DEBEMOS CONSUMIR



(Los alimentos consumidos durante el día deben contener):
• HIDRATOS DE CARBONO (55 %). Azúcar, arroz, pasta, cereales, pata-
tas, pan, guisantes, habas, garbanzos, judias blancas…
EL LIBRO DE LA SALUD
4 HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES
11
• PROTEÍNAS (15 %). Carnes, pescados, pollo, verduras, huevos..
• GRASAS (30 %). Aceites, mantequilla, embutidos, cerdo, repostería,
quesos curados, leche entera, huevos…
Un ejemplo de dieta equilibrada es la
denominada










DIETA MEDITERRÁNEA,
cuyos componentes son:



• Pasta y arroz, cereales.

• Verduras y legumbres.

• Poca carne.

• Abundante fruta.

• Abundante pescado.

• Aceite de oliva.

• Pan integral.

• Especias (ajo, orégano, pimienta…).

• Vino.



Estos alimentos es aconsejable combinarlos con una determinada frecuencia.



 Si los colocásemos en una pirámide, la base estaría compuesta por ali-

mentos cuyo consumo debe ser diario, en el medio se sitúan alimentos con

un consumo de algunas veces a la semana y el ápice estarían los alimentos

cuyo consumo sería de unas veces al mes.